抹茶ムースの作り方【スーパーカップアレンジレシピ】

ごきげんよう。マダム見習いのさよです。
今回はスーパーカップ抹茶味で抹茶ムースを作ってみましょう。

さよ

スーパーカップを使うから抹茶の粉を用意する必要なし！
手軽に作れちゃいますよ。

レシピ動画

材料

作り方

１．スーパーカップ抹茶と砂糖を耐熱ボウルに入れる

さよ

砂糖はお好みに応じて量を調整します。
甘さ控えめが良ければ10gにしてください。

２．電子レンジ600Wで1分加熱する

さよ

加熱したあと、冷たいようであれば追加で加熱してください。
冷たいままだと、あとでゼラチン液とうまく混ざらなくなってしまいます。
熱すぎてもホイップと混ぜたときに分離するので、注意が必要です。

３．盛り付け用に２を少し取り出しておく

さよ

ムースが固まった後にかける用です。
見た目が映えるようにするだけなので、この作業はスキップしても構いません。

４．耐熱の別容器に２を大さじ2取り出し、ゼラチン5gを加える

５．４をダマがなくなるまでよく混ぜる

６．電子レンジ600Wで20秒加熱する

７．６をよく混ぜる

８．７に２のスーパーカップ液大さじ2を加え、よく混ぜる

９．８を２のスーパーカップ液に戻してよく混ぜる

※失敗例

２の工程での加熱が甘かったために、温度差が生じてゼラチンの塊ができてしまいました。

さよ

こうなってしまったら、電子レンジ600Wで20秒加熱してみてください。
ゼラチンが溶けていい感じになります。

１０．ホイップ200ccをゆるく泡立てる

さよ

泡立てすぎるとムースの食感が損なわれてしまいます。
ゆるすぎない？ぐらいでちょうどいいです。

１１．１０を盛り付け用に少し取り出しておく

さよ

この工程も見映えのためですので、スキップしてOKです。

１２．９のスーパーカップゼラチン液に１０のホイップを大さじ2入れて馴染ませる

１３．１２を１０のホイップに入れて、優しく混ぜる

さよ

スプーンですくうように優しく混ぜましょう。

１４．カップに入れて冷蔵庫で２時間以上冷やす

１５．お好みで３と１１をトッピングする

最後に

抹茶スイーツは粉っぽくなったり、苦すぎたりとちょっと難しいイメージがありますが、スーパーカップを使えば複雑な味の調整も必要ありませんね。

さよ

スーパーカップで手軽にムースを手作りをして、お菓子作り上級者ぶることができますね！^^

最後までご覧いただき、ありがとうございました。次回のレシピをお楽しみに！

さよ

マダム見習い

InstagramYouTube

優雅なお茶会を開くマダムを夢見る30代の主婦。
あなたも素敵なお茶会仲間になりませんか？
現在1歳の子供の育児中。優雅とは程遠い毎日です。。。
でも時間は作るもの！育児・家事や仕事で忙しい人でもお手軽に用意できるレシピやお茶会を紹介します。